Mit über 100.000 ha gehört Bordeaux zu den größten zusammenhängenden Weinbaugebieten weltweit. Jährlich werden hier 900 Mio. Flaschen produziert. In dieser Weinbauregion spricht man eher von Château, als von Weingut. Anders als der Name vielleicht vermuten lässt, kann es sich bei einem „Château“ auch ‚nur‘ um einen Hof handeln, der von Weinbergen umgeben ist. Die Weine der besten Bordeaux-Weingüter sind meist nicht nur außergewöhnlich gut und langlebig, sondern auch in größeren Mengen erhältlich als andere Spitzenweine. Die Châteaux Lafite, Mouton Rothschild, Latour, Margaux und Haut-Brion sind weltweit bekannt – die berühmten fünf „Erstgewächse“ (Premiers Crus) in der obersten Abteilung der Klassifizierung von 1855.