Das drittgrößte Land Europas reicht im Norden von den Pyrenäen (Grenzgebiet zu Frankreich) bis hin zu Gibraltar im Süden (keine 15 km von Afrika entfernt). Ein Großteil des Landes erhebt sich von der Küste hoch hinauf in Höhen von bis ca. 3.400 Metern. Dank unterschiedlichster Kultur und sogar insgesamt 6 unterschiedlicher Sprachen zeichnet Spanien ein vielseitiges Bild. Und diese Vielfalt spiegelt sich auch in seinen Weinen wider: das Spektrum reicht von leichten, trockenen Weinen (wie z.B. in der kühlen, vom Atlantik geprägten Region Galizien) bis hin zu schweren, alkoholhaltigen Rotweinen (in Levante und im Mittelmeerraum). Der Südwesten ist vor allem für die Herstellung von Süßweinen bekannt, allen voran der Sherry. Die DO-Regionen (Denominaciones de Origen) sichern die Weinqualität: sie regeln die Einhaltung der Standards in Bezug auf Anbau, Herstellung sowie Vermarktung der Weine. Keine kleine Aufgabe, wenn man bedenkt, dass die spanischen Weinerzeuger behaupten sage und schreibe 600 Rebsorten anzubauen – allerdings sind etwa 80% des Landes mit „nur“ 20 Sorten aus diesem breiten Rebsortenspektrum bestockt.