Rebsorten: 100% Chardonnay Ausbau: in Holzfässern (80% neues Holz)
Die 30 bis 85 Jahre alten Reben extrahieren mit ihren tief in den Boden reichenden Wurzeln die Nährstoffe, verstärken und konzentrieren diese im Rebstock und lassen schließlich einen Wein von starker Ausdruckskraft entstehen. Die Trauben werden handverlesen und anschließend streng selektiert. Die Cuvée wird aus über 40 verschiedenen Parzellen erzeugt. Im Glas goldgelb mit grünen Reflexen. Zarte Aromen von gelbfleischigen Früchten, ein Hauch Toast sowie Akazie. Am Gaumen dicht, saftige Würze, belebende Mineralik.
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