Kategorie: Domaine Henri Boillot

FRANKREICH | BURGUND | CÔTE D'OR - CÔTES DE BEAUNE

Domaine Henri Boillot ist der Inbegriff erstklassiger Burgunder. 1885 gegründet und heute in Meursault ansässig, gilt Henri Boillot’s Leidenschaft zwei Appellationen: Volnay und Puligny-Montrachet. Dabei ist er in der glücklichen Lage, mit die besten Parzellen zu besitzen. Er ist kein Freund großer Publicity, sondern der Auffassung, dass die Qualität seiner Weine für sich sprechen sollte. Dies ist weltweit auch der Fall. Es werden keine Kosten gescheut, jedes noch so kleine Detail wird gepflegt und aus diesem Grund erzeugt das Gut großartige Weine. Die Domaine zählt zu den Topwinzern der Côte d‘Or und zu den von uns am längsten geführten überhaupt.
Im Weinberg werden die Eingriffe auf ein Minimum begrenzt (conduite ultra raisonnée). Im Keller wird auf eine traditionelle Vinifizierung und einen schonenden Ausbau Wert gelegt. Das Ziel: die Authentizität und das Wesen eines jeden Terroirs in den Weinen auszudrücken. Typisch für ihrer Pinot Noir Gewächse sind laut Domaine Boillot: Struktur, Körper, Eleganz, Länge, seidige Tannine und Feinheit. Und bei ihren Chardonnays steht Präzision, Reinheit, Eleganz, Energie, Mineralität, Körper, Frische und Finesse im Vordergrund.