Rebsorten: 100% Pinot Noir Ausbau: über 16-20 Monate im Holzfass
Durchschnittlich über 40 Jahre alte Reben auf 0,56 ha. Je nach Jahrgang werden 80 bis 100% der Trauben entrappt; Ausbau in Holzfässern über einen Zeitraum von 16 bis 20 Monaten; dabei 60 bis 100% neues Holz. Der Wein wird weder geschönt, noch filtriert.
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