Schwarze Johannisbeere, ein Hauch von Gewürzen getragen von einer straffen Struktur. Dies ist die älteste Parzelle der Domaine, wobei die Rebstöcke durchschnittlich 90 Jahre alt sind. Der Name "Ostrea" bezieht sich auf die Muschelfossilien, die in den lehmigen Kalksteinböden zu finden sind.
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