Clos Henri Waimaunga Single Vineyard Pinot Noir 2021

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Rebsorten: Pinot Noir
Ausbau: 12-monatiger Ausbau im Holzfass (20% neues Holz)

Benannt ist dieser Pinot Noir nach der frühzeitlichen Gletscherbildungsperiode, die dieses außergewöhnliche Terroir einst schuf. Die 15-20 Jahre alte Reben gedeihen auf lehmigen Böden. Das Klima ist maritim geprägt (tagsüber sonnig und warm, nachts eher kühl). Biologischer Weinbau nach französischer Tradition. Die von Hand gelesenen Trauben werden größtenteils entrappt (20% nicht entrappt). Der aus den Region Southern Valleys stammende Pinot Noir verströmt im Bukett Aromen von reifen roten Kirschen, Pflaumen sowie würzige Anklänge. Am gut strukturierten Gaumen gibt sich der Wein elegant mit seidigen Tanninen und ausbalancierter Säure. Langes Finale.