Die Bezeichnung „Vieilles Vignes“ trifft zu: dieser Chablis entsteht aus Parzellen mit sehr alten Reben (im Schnitt 50 bis 70 Jahre alt). Alain Geoffroy verwendet hier sowohl zur Vergärung als auch für den Reifeprozess Eichenholzfässer, dies aber sehr maßvoll um nur eine dezente Holznote entstehen zu lassen. Feinfruchtig-florale Aromen, am Gaumen eine schöne Fülle und saftige Mineralik. Ein vielseitiger Speisenbegleiter.
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