Namensgeber sind die im Hof wachsenden Pinienbäume. Seit 1894 in Familienbesitz, wird das Gut heute in 5. Generation durch die Geschwister Étienne Laveau und Blandine Bénédetti geleitet. Seit der Ernte 2020 ist der Weinbau organisch-biologisch. Die knapp 10 ha große Rebfläche ist vorrangig mit Merlot (59%) bestockt. Der Ausbau findet je nach Jahrgang zwischen 12 bis 18 Monaten in Barriques statt (dabei 20-40% neues Holz). Dicht, körperbetont, mit dem rassigen Aroma dunkler Beerenfrüchte dazu etwas Lakritz und würzige Anklänge von Zimt.
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