Faugères AOC

In Faugères, auf dem Piemont des Haut-Languedoc, vereinen sich Weinberge und wilde Natur zu einem einzigartigen Ökosystem. Die relativ kleine Appellation befindet sich etwa 70 km westlich von Montpellier und ist für ihre Schieferböden bekannt. Es sind insgesamt 7 Gemeinden ansässig: Autignac, Cabrerolles, Caussiniojouls, Faugères (die namensgebende Gemeinde), Fos, Laurens und Roquessels. Vornehmlich werden hier Rotweine produziert (79% der Produktion), gefolgt von Roséweinen mit einem Anteil von 17% und schließlich Weißweinen, welche eher selten sind und lediglich 4% der produzierten Flaschen ausmachen.
Die Rebfläche der Appellation umfasst 1.862 ha, welche sich an der höchsten Stelle auf 400 m über dem Meeresspiegel erhebt. Durch die vorherrschenden klimatischen Bedingungen und die kargen Schieferböden, sind die Erträge gering (33 hl/ha). Um an die benötigten Nährstoffe zu gelangen, sind die Reben gezwungen, ihre Wurzeln tief ins Gestein wachsen zu lassen. Infolgedessen können sie großer Hitze widerstehen und ihre Trauben erhalten sozusagen „Terroir-Säfte“, die zur besonderen Charakteristik der Faugères-Weine beitragen: die Schiefer-Mineralität, die Aromen der Heidelandschaft mit ihren Sträuchern und Kräuterpflanzen (Garrigues), die Kraft der Sonne und die Frische der hochgelegenen Wälder.