Kategorie: Domaine des Berthiers – Jean-Claude Dagueneau

FRANKREICH | LOIRE

Jean-Claude Dagueneau zählt zu den bekanntesten Winzern an der Loire und hat sich einen Namen mit außergewöhnlich guten Pouilly Fumé Weinen gemacht. Sein know how rund um die Weinbereitung wurde von einer Generation an die nächste weitergegeben, bis hin zum heutigen Önologen des Guts (Damien). Die Domaine befindet sich in der Ortschaft Saint-Andelain und profitiert von äußerst günstigen klimatischen Bedingungen.
Die 15 ha  Reben gedeihen auf Silex-Böden der Coteaux de la Loire, welche dem Wein die typische unverwechselbare Feuersteinnote des Pouilly Fumé verleihen. Die naturnahe Arbeit im Rebberg wird mit dem Siegel der Haute Valeur Environnementale Stufe 3 (HVE 3) offiziell bestätigt.
Die Weine gären langsam bei kontrollierter Temperatur, um eine maximale Extraktion an Aromen sowie eine schöne finale Frische zu erreichen. Der anschließende Ausbau auf feiner Hefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität. Diese schonende und reduktive Ausbauweise sind die Grundlage für die rassigen, mineralischen und lange haltbaren Pouilly Fumé Weine von Jean-Claude Dagueneau.