Kategorie: Domaine Billard-Gonnet

FRANKREICH | BURGUND | CÔTES D'OR - CÔTES DE BEAUNE

Die nahezu ausschließlich auf Pommard Weine spezialisierte Domaine ist seit 1766 in Familienbesitz und hat im Laufe der Jahrhunderte die besten Rebflächen in Pommard erworben (davon 5 ha in Premier Cru Lagen und 2 ha in Village Lagen). Monsieur Billard ist ein Traditionalist und sagt selber von sich, dass er noch wie früher vinifiziert. Äußerst geringe Erträge sowie die uralten Rebstöcke sind der Garant für die Qualität seiner Weine. Handlese.

Pommard, der wohl kräftigste und maskulinste Rotwein der Côte de Beaune, besitzt ein hervorragendes Lagerungspotenzial. Die Appellation liegt zwischen Beaune und Volnay in der Côte de Beaune. Jahrhundertelang galt der Pommard als der typische Burgunderwein: von tiefroter Farbe, kräftig-aromatisch, beständig und zuverlässig. Nach der nötigen Reifezeit gibt er sich vollmundig, mit fester Struktur und fruchtigem Gaumen; die präsenten Tannine werden mit der Zeit glattgeschliffen.