Côtes de Thongue IGP

Die Weinberge ziehen sich über 23 Gemeinden von Béziers bis nach Pézenas im Herzen des l‘Hérault. Ihren Namen verdankt die IGP dem Fluss Thongue, der in der Nähe von Fos entspringt und schließlich im Hérault ausläuft. Die hiesige Landschaft ist typisch für das Languedoc, Weinberge wechseln sich mit wilder endemischer Vegetation ab. Das Terroir der Côtes de Thongue, das von einem charakteristischen mediterranen Klima geprägt ist, weist sehr unterschiedlichen geologischen Formationen auf. Die Rebstöcke wurzeln auf drei Hauptbodentypen: sandige und kiesige Mergel im Norden und Osten, Lehm im mittleren Teil und steinige Terrassen aus der Villafranchia-Epoche im Süden.
Obwohl 120 Rebsorten zugelassen sind, basieren die meisten Weine auf etwa 12 Rebsorten, die entweder direkt aus dem Languedoc stammen oder aus Bordeaux sowie Burgund. Aufgrund all dieser Vielfalt entstehen in der Côtes de Thongue unterschiedlichster Weine in rot, rosé und weiß.