Rebsorten: Sauvignon Blanc Ausbau: mindestens 3 Monate auf den Feinhefen in Edelstahltanks
Die 10 bis 18 Jahre alte Reben gedeihen auf unterschiedlichen Terroirs des Weinguts, welche Gletschergestein und lehmigen Böden aufweisen. Das Klima ist geprägt vom maritimen Einfluss. Tagsüber ist es hier sonnig und warm, während die Nächte eher kühl ausfallen. Der biologische Weinbau wird nach französischer Tradition betrieben. Die Wurzeln der Rebstöcke reichen tief ins Erdreich und nehmen so die Mineralität der Gesteinsböden auf. Noten von reifer Zitrusfrucht, Orangenblüte und weißem Pfirsich. Am vollmundigen Gaumen fruchtig, mit Aromen reifer Steinfrüchte und gut eingebundener Säure. Mineralischer Abgang.
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